现做现吃早餐香蕉muffin

作者： 半码归农

最近宅家香蕉太多，早饭品质又少了，就做个香蕉muffin. 比美国常用方子减了2/3的糖，加了pecan 和黑巧克力

用料

• 香蕉 3根
• 鸡蛋 1个
• 全麦面粉 一杯
• 普通面粉 半杯
• 黄油或玉米油 1/3杯
• 糖（红糖） 1/3杯（可加）
• Baking powder 1 teaspoon （可减量）
• Baking soda 1 teaspoon (可减量）
• nuts,干果，烘培用黑巧克力 适量（可略）

现做现吃早餐香蕉muffin的做法步骤

步骤 1

香焦压碎成泥，加入除面粉外所有材料，拌成湿料

步骤 2

面粉过筛，倒入湿料，这时可加入nuts,干果，blueberry, chocolate chips等，拌匀就好。（不要过度搅拌，过度搅拌会起筋。）

步骤 3

倒入放好纸杯的muffin 烤盘，可做 12 个。表层可撒上nuts等topping

步骤 4

380华氏度烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2020-04-28 21:25:20