简单好吃piza（含自制饼皮，如何拉丝）

作者： 幸福甜腻腻

2个8寸的量

用料

• 饼皮：
• 温水 110克左右（根据地区和面粉吸水程度）我在北京干燥
• 高筋粉 140克
• 低筋粉 60克
• 酵母 2克
• 糖 2克
• 盐 3克
• 橄榄油（可玉米油） 15克
• 馅料：
• 蕃茄酱/piza酱
• 虾仁🍤 7个大虾
• 牛肉肠 我用的21小圆片
• 芝士碎（马苏里拉那样的） （喜欢拉丝就多放）
• 杂菜 豌豆玉米胡萝卜粒
• 洋葱丁 （少许）

简单好吃piza（含自制饼皮，如何拉丝）的做法步骤

步骤 1

我用的面包机和面：按顺序：温水、高粉、低粉、糖左上角，盐右下角、中间挖洞放酵母，开启和面设置12分钟和面。边和面边撒入橄榄油，这样比较均匀。然后不管他了，让它自己和面去吧。12分钟后看到已经成团。看一下面团情况，再和面8分钟。然后面包机选择发酵功能，发酵20分钟左右，根据您家室温不同，发酵时间不同。我用的面包机发酵，您可以用蒸锅发，这样面团不会太干。趁着发面，准备馅料。

步骤 2

先把盘内刷一层橄榄油，没有橄榄油用玉米油。把面饼皮一分为二，分别擀面杖擀一下放入2个piza盘，叉子扎孔。

步骤 3

先涂层番茄酱或者piza酱 ，放薄薄一层芝士碎，再铺一层杂菜（玉米胡萝卜粒）洋葱粒那些，薄铺一层芝士碎，再放入虾仁或者牛肉肠之类的再铺上芝士碎。不信它不拉丝。哈哈

步骤 4

放进烤箱180度 28分钟。可以适当根据上下成熟度调温和时间。

步骤 5

受热不均，我把它们上下换个位置。

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步骤 6

步骤 6

侧面

步骤 7

内侧

步骤 8

刀不太好用了

步骤 9

味道不错👍

步骤 10

快吃完了，想起来没拍拉丝效果。

步骤 11

真的色香味俱全，饼皮堪比某某ke哈哈

菜谱创建时间：2020-04-28 20:59:27