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抹茶蛋糕(面包机版)

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作者: 是陈恩恩呀
家有东菱面包机一台,偶尔家人会用来做做面包,最近我试了几次重油蛋糕,味道得到了爸妈的一致肯定😁,而且面包机全自动,很省事。贴上来与大家分享~ 面包机既可以做重油蛋糕也可以做清油蛋糕,步骤不一样。我写的这一款是重油蛋糕,甜度、质地比较高,油脂含量也较大,布朗尼、玛芬即属于重油蛋糕;戚风等需要分蛋打发的为清油蛋糕。做之前可以先想象一下口感。 不加抹茶粉的为原味蛋糕,抹茶是我喜欢的口味,可以换成巧克力粉、咖啡粉。

用料

抹茶蛋糕(面包机版)的做法步骤

步骤 1

先给一张面包机的全貌,我家这一款是东菱的(不是广告哈)。以前买过一个两三百的美的面包机,用了几次按键上的字都模糊了。倒也不是说二三百买的不好,但换成这个之后,明显感觉比之前好多了😂,只能说一分钱一分货吧。

步骤 2

这个小桶就是盛放原材料、做出蛋糕的。先放入牛奶。凉的常温的都行。

步骤 3

再打入两个鸡蛋,可以打成蛋液倒进去,也可以直接这样打进去。

步骤 4

先后放入盐和糖,盐与糖分别放在小桶的一角。

步骤 5

加入黄油。黄油需融化成液体或切成小块。我懒切的块,越小越好。

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步骤 6
步骤 6

均匀加入低筋面粉,铺平。这张拍糊了😂

步骤 7

最后放入泡打粉和抹茶粉。齐活儿!

步骤 8

面包机通电,选择蛋糕模式。这款可以选烤色,浅、中、深。深一级就多烤五分钟。我选最浅的,共需1小时35分钟,启动即可。这1个半小时里包括面包机自动搅拌、发酵和烘烤的全过程。盖子上有块玻璃可以往里看,也可以随时掀起来。烤完后会自动保温。

步骤 9

烤好后放凉倒出,切片、块而食。

步骤 10

当当当当~

步骤 11

这是可以选择的功能,看起来真挺不错的,不过除了面包和蛋糕外还没有试过,下次可以试试其他的。

抹茶蛋糕(面包机版)的小贴士

1. 该款蛋糕为重油蛋糕,口感参考布朗尼、玛芬。 2. 需使用低筋小麦粉,不要用普通面粉或高筋面粉,高筋是做面包用的。 3. 抹茶粉可以不放,也可以换成可可粉、咖啡粉。也可以加入香蕉泥做成香蕉口味。 4. 可以在机器搅拌完面糊、进行发酵步骤时,掀开盖子在面糊表面撒上一些杏仁片。 5. 可以用烤箱烤制,但具体步骤、温度和时长我不清楚,配料表可做参考。

菜谱创建时间:2020-04-28 20:50:20
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