迷你泡芙

作者： 小张爱烘焙_

用料

• 纯净水 135克
• 低筋面粉 70克
• 黄油 55克
• 鸡蛋 2个
• 糖 5克
• 盐 1克

迷你泡芙的做法步骤

步骤 1

将纯净水、细砂糖、盐、黄油放入锅里，煮至完全沸腾关火。

步骤 2

快速加入低筋面粉后

步骤 3

压拌到没有干粉

步骤 4

中小火继续加热，不停搅拌防止糊锅

步骤 5

锅底有一层厚膜时关火

步骤 6

摊开晾凉后，分3-5次加入蛋液。⚠️配方中的蛋液不是一定要用完哦，自己要注意观察状态。

步骤 7

每一次都要彻底吸收再加入下一次⚠️加到图上这种状态就可以了哦

步骤 8

预热烤箱200度！装入裱花袋 均匀挤到烤盘上就可以啦

步骤 9

烤箱200度15分钟再180度12–15分钟就可以出炉啦！

步骤 10

从底部戳个洞，将打发好的奶油挤进去就可以了！

菜谱创建时间：2020-04-28 20:23:39