家常葱油饼

作者： 张谣谣

用料

• 克
• 面粉 500克
• 60℃水 250克
• 盐 15克
• 葱花 100克
• 食用油 30克
• 十三香 20克

家常葱油饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉500克 60℃的温水250

步骤 2

揉成光滑面团，用盖子盖上醒15分钟，十五分钟后揉五分钟，就这样醒三次揉三次

步骤 3

在醒的过程中，把葱切碎

步骤 4

碗中放入20克十三香（根据个人口味，可用其他代用），15克盐，再准备一个碗倒入30克食用油

步骤 5

醒好的面，揉5到10下，揪成80克的小面团

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步骤 6

步骤 6

把小面团竿成0.2毫米的薄饼，饼的一面刷上一层食用油，撒上盐十三香，最后撒上葱

步骤 7

从饼的两段卷起，不要卷的太紧，如图即可，醒10分钟

步骤 8

10分钟后，用手抻长，比原来的长1.5左右即可

步骤 9

抻好后，两头卷起，把好的的一个放上面

步骤 10

两个和在一起，如图即可，醒15分钟，醒好后，竿成1.5厘米的小饼

步骤 11

电饼铛底层刷少量油，油热后，放入擀好的饼，两面金黄即可

步骤 12

刚出锅的饼用手心从边缘向中间挤压，如图

步骤 13

一层一层的家常葱油饼就做好了，赶紧给家人做吧😉

家常葱油饼的小贴士

家常葱油饼关键在于醒面，一定要有耐心！

菜谱创建时间：2020-04-28 20:18:17