五花肉切成薄片，豆角切段。锅中不用放油，下五花肉煸炒，炒到肉片微焦出油，加料酒、姜、蒜、干辣椒炒香，下豆角段
豆角炒到稍微变皱，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖，炒匀变色后加热水没过食材，水稍多一些，中火煮五分钟
捞出一半汤汁，将鲜面条均匀盖在菜上，盖盖中火焖，焖到汤汁减半时淋上部分汤汁，继续中火焖，再减半时再加入余下汤汁，继续焖至汤汁减半。拌匀出锅。