取下做鱼丸的鱼皮。
切成2.5-3㎝宽的条状，加料酒和盐腌制20分钟以上，我是直接放冰箱冷藏过夜了。
加入玉米淀粉、面粉和椒盐搅拌均匀。
给鱼皮穿上一层外衣。
用奶锅加入油，烧至7成热把一张张鱼皮放入锅中小火炸。
鱼皮排排入锅炸至金黄，取出装盘开吃。
真的真的又香又脆，好吃的不要不要的，根本停不下来😂😂，感觉真的太不经吃了😂😂一下就没了。
1.鱼皮要裹上粉，不用加水，直接就是腌制时的料酒就行。 2.全程小火，炸至金黄。