香葱肉松面包卷

作者： 琳823

因为昨天做了肉松，所以有了今天的香葱肉松面包卷！ 方子来自微博二狗妈妈。

用料

• 高筋面粉（王后） 250克
• 低筋面粉（美玫） 50克
• 淡奶油（雀巢） 90克
• 牛奶（土姥姥） 150克
• 砂糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 香葱 20克
• 白芝麻 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

1.淡奶油、牛奶倒入揉面桶里，加入砂糖、酵母，再加入高粉、低粉，揉至扩展阶段再加入盐，继续揉至可以拉出手套膜。

步骤 2

2.把揉好的面团放在高温油布上，擀成个大厚片，盖好保鲜膜，静置15分钟。

步骤 3

3.把面片放进金盘中，用擀面杖再擀擀，让面片与金盘紧密贴合，盖好保鲜膜，温暖处发酵40分钟左右。

步骤 4

4.面片发酵好后，用叉子在面片上叉满小孔。

步骤 5

5.然后刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱，放进预热好的烤箱，第三层（烤网凸面向上），上下火180℃，烤20分钟。

步骤 6

6.出炉后立即把面片挪到晾网上，用油纸盖住面包片，翻面。

步骤 7

7.在靠近自己这边的面包片上用锯齿刀轻划三刀，然后抹满沙拉酱，铺满肉松，借助擀面杖卷起来。

步骤 8

8.卷好后至少静置30分钟定型。

步骤 9

9.把面包卷两端切掉，切成自己喜欢的大小即可。也可以在切面抹上沙拉酱，再粘上肉松。

菜谱创建时间：2020-04-28 18:18:53