紫薯软欧

作者： 莽师傅

柔软健康低糖低油一口咬下去满满的幸福感😋因为临时起意发的打面步骤忘记拍了，如果有什么不懂的地方可以留言我会给你一一解答😀。 第一个作品，第一次发没啥经验多多包涵🙏

用料

• 王后面包粉1000 克
• 紫薯粉100 克
• 糖120 克
• 汤种200 克
• 天然酵母200 克
• 牛奶300 克
• 水350 克
• BT50 克
• 盐15 克
• 酵母15 克

紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油盐以外，全部倒入打面机慢速搅拌均匀，换快速打至八成筋加入黄油盐打至拉出手膜。有发酵箱放入发酵箱发酵半个小时分割，捏成圆形再发半个小时成型！没有发酵箱常温发酵延长半个小时！

步骤 2

馅：红豆，麻薯，紫薯泥

步骤 3

🔆

步骤 4

麻薯馅是在上面找的配方没经过别人同意不敢乱发🤠自己去找找🤔

步骤 5

紫薯馅：新鲜紫薯500克，卡仕达200克，糖50克，淡奶油100克厨师机搅拌均匀！ 注：新鲜紫薯去皮切开蒸熟忘记记时间了自己看着办🥱

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步骤 6

步骤 6

收口要捏🤏紧！

步骤 7

🤒

步骤 8

没有可以放个🍴刀叉

步骤 9

❤️

步骤 10

❤️

步骤 11

❤️

步骤 12

上火185下火205十分钟掉头五分钟出炉

步骤 13

成品

步骤 14

天然酵母夜

步骤 15

天然酵母种

菜谱创建时间：2020-04-28 18:07:44