家庭版京酱肉丝

作者： 小炎子的尹皇后

喜欢吃京酱肉丝配上豆皮儿和葱，咸甜可口，酱汁浓郁，简单易做，宴客必备🥳

用料

• 猪里脊肉 400克
• 大葱 1根
• 鲜豆皮 适量
• 甜面酱 5勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许（1.5-2克）
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 绵白糖 2勺
• 葱姜水 半碗
• 香油 少许

家庭版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝儿，豆皮放入开水中汆烫捞出，葱白切丝儿，再用温水泡一碗葱姜水备用

步骤 2

猪里脊肉用料酒，盐，淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

甜面酱加入泡好的葱姜水和白砂糖，搅拌均匀

步骤 4

起锅倒油，油至5成热时，下入猪里脊肉，中火炒至里脊肉全部变色后盛出

步骤 5

重新起锅倒油，油至5成热时倒入搅拌好的料汁，小火熬制浓稠起密集的泡泡后倒入少许香油后下入里脊肉

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步骤 6

步骤 6

大火炒至里脊肉均匀裹上酱汁后出锅即可

家庭版京酱肉丝的小贴士

1. 喜欢吃葱的盆友可以多切一些葱白; 2. 肉丝可以再切细点儿，我的还是有些粗了

菜谱创建时间：2020-04-28 16:32:56