清蒸石斑鱼

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 今早晨起，计划中午的菜。 发现没有绿叶菜和陈先森的肉菜了。 陈先森是个不吃猪肉的男子，最近干脆连牛肉都不待见了。 因为明天有计划要带娃出去玩，今天得把明天的工作完成，就不去买菜了。 于是，打开某送菜上门的小程序，发现，哇，青斑鱼做特价！ 是现杀的哟，不是冰鲜，赶紧下单，送货员半小时就麻利送到家。 生在中国真是太幸福了，感恩爸爸妈妈把我生在了中国。 惜福。 话说，已经很久没做清蒸鱼了，上桌秒光～ 我拍着陈先森的肩膀，鼓励道：“好好挣钱，我天天给你做好吃的！” 哈哈哈～

用料

• 石斑鱼 1条（杀净后约8两）
• 生姜 4片
• 香葱 3根
• 李锦记蒸鱼豉油 适量

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

1、葱白铺在盘底；

步骤 2

2、石斑鱼（这条是青斑鱼）两面各划3刀，往朝上的那面各放一片生姜，头部再放一片；

步骤 3

3、放底下铺了葱白的盘子里；（姜片只要放朝上的一面就可以了，下面有葱白，也可去腥）

步骤 4

4、大火将水烧开，石斑鱼放入锅中，盖上锅盖，猛火蒸10分钟；（如果鱼大适量延长时间）

步骤 5

5；蒸鱼的同时，将葱绿切丝；

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步骤 6

步骤 6

6、鱼蒸好后出锅，另起一锅，适量油烧至七八成熟； 葱丝铺在鱼身上，浇上去，最后均匀淋上适量李锦记蒸鱼豉油。即可上桌。 蒸油豉油有许多牌子，看自己喜欢哈。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2020-04-28 15:32:29