先把二面称量，混合，再一边倒开水，一边用筷子搅拌，成棉絮状后，晾一下，用手揉成面团。盖盖儿放一边静置十分钟。 一定要用开水哦！
先把枣花泥馅搓长备用。 把面团拿出，搓条，分成22个小面剂子，再搓圆。 枣花泥分成比面剂子小的剂子搓圆备用。
取一个枣泥馅料放在压扁的面皮上，用虎口收拢的方法，左手转动面坯，右手虎口向上收拢，收严剂口，滚圆，轻压成棋子大小。再把滚圆的饼胚放在左手上，右手拇指、食指一边轻搓面坯的侧面，一边转圈，使之更像一个棋子。
用不粘平底锅，先不要开火，锅面上用刷子刷点儿油，不要多哦！做好一个饼坯就放里面一个。做好一锅后，用小勺盛点儿黑芝麻，挨个儿放在小饼中间，再用勺背轻轻按一按。全部处理好后盖盖儿，开小火（小火 小火 小火），听见锅里有刺啦声，翻面，差不多半分钟翻次面，翻完面盖盖儿。
小饼两面上色，微微鼓起就出锅啦！