【北鼎烤箱食谱】凤梨派

作者： 野夫-zy

用料

• 派馅
• 凤梨 400克
• 低粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 15克
• 砂糖 50克
• 派皮
• 黄油 120克
• 低粉 240克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 55克
• 泡打粉 1克
• 盐 2克
• 糖 30克

【北鼎烤箱食谱】凤梨派的做法步骤

步骤 1

派皮的原料

步骤 2

派馅的原料

步骤 3

步骤一:低筋粉，糖，盐，泡打粉混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋黄和冰牛奶，捏成团，不要用力揉，避免出筋，装保鲜袋放冰箱冷藏一个小时

步骤 4

步骤二:凤梨切掉中间的硬芯，切成小块，锅里放入黄油，小火化开，凤梨倒进去小火翻炒，炒到凤梨汁差不多收干，淀粉加低粉用水化开，倒进锅里和凤梨炒在一起，凤梨馅就可以了

步骤 5

步骤三:冷藏好的面团切下三分之二，擀成薄片铺到派盘里，把边切掉，用叉子戳孔，铺上一层油纸，放上派石，或者用黑豆红豆代替，180度烤15分钟，指边缘上色

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步骤 6

步骤 6

步骤四：烤好后把凤梨馅铺进去，:剩下的派皮也擀成薄皮，切成条，在派盘上编成形，表面刷蛋黄液，送进烤箱

步骤 7

步骤五:180度烤25分钟

步骤 8

步骤六:烤到表面金黄色就可以了 ，具体要根据自己的烤箱温度观察

步骤 9

香甜的凤梨派出炉了，趁热吃口感会更好吃

菜谱创建时间：2020-04-28 14:17:30