菜市场买的新鲜小龙虾，让卖家挑掉虾线并且清洗干净。回家自己再用二锅头倒入自来水，泡一下，然后把鳃抓掉，再用牙刷把肚子刷干净，忘了拍照，下回补上哈，这么说应该清楚了😅
冲洗几遍后，用猪油下锅炸一次，捞起来。放入火锅底料半包，干辣椒，花椒，翻炒～再放入蒜，香叶，葱，姜接着翻炒～翻炒几下，最后倒入小龙虾，酱油，糖，盐，啤酒，蚝油，醋，料酒，盖上锅盖，大火焖煮一下，期间翻一下，就可以了，有配菜的就放配菜
另准备个锅，把小龙虾汤汁倒出来，放入面，记得过滤掉那些香料，不会一进口都是花椒辣椒哈。焖一会，翻一下，试下咸淡，面会吸汤，不够加水，一点点加，我是做的焖面，没什么汤水，喜欢喝多汤的就加多些水～
面煨得差不多了，放入炒好的小龙虾，配菜，底料别放进去了哈，容易吃～
香得嘞😍
我家二师兄吃得差点把锅底舔干🤣🤣
糖是起了不会太辣的作用，喜欢吃辣的可以不用加