肉夹馍饼胚

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 230克
• 白糖 10克
• 泡打粉 1.5克
• 玉米油 15克

肉夹馍饼胚的做法步骤

步骤 1

温水和白糖搅拌均匀，直至白糖融化。加入玉米油搅匀，再加入面粉、酵母、泡打粉，揉成面团。醒发半个小时左右，期间三揉三醒，直至面团光滑细腻。（酵母也可以用少量水先化开后倒入面粉里）

步骤 2

60克一个剂子，依次揉成两头稍细，中间滚圆的纺锤形状

步骤 3

揉好的纺锤剂子再依次摁扁擀长

步骤 4

卷起。面团很光滑，几乎不用手粉。

步骤 5

面接头压在底部，如图

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步骤 6

步骤 6

摁扁

步骤 7

擀开，松弛10分钟

步骤 8

放入加热好的平底锅，无需用油，小火两面烙出花纹

步骤 9

全部烙完后移入烤箱，倒数第二层，上火170度，下火190度，10分钟，微微鼓起就好

步骤 10

出炉了

步骤 11

有嚼头，不加肉也很香

步骤 12

特写镜头😊

菜谱创建时间：2020-04-28 11:43:12