室温水（牛奶）125克中加入糖6克， 酵母1克，混匀，再加入油6克，面粉150克，全麦黑麦粉粉40克，混匀。
揉成面团，看不见干粉即可，面团中等偏软，室温发酵1小时。
手上沾干粉，揪出小面团，滚圆，两面抹油防沾，室温发酵30分钟。
擀成薄饼，放到烧热的锅中，中小火烙。表面出现小泡泡，受热面定型，即可翻面。旋转饼，使其受热均匀，观察饼面，翻面烙饼（有时可以看到大泡泡出现）。