五花肉一条，半斤左右？
热锅加少许油，一会五花肉的油要煸出来
五花肉煸油，两面金黄
煸出的油，炒下洗净的梅干菜。几根葱打个结，也油里过下。
梅干菜有咸味，老抽着色，生抽适量放。料酒去味，一两勺都可以
大家一起翻滚几下
加水没过，放冰糖
盖盖子，大火水开后，转小火，焖两到三小时，所以一开始水要放足够，时间有点久，可是入味。出锅前，看汤是否需要收汁，五花肉入口即化，来两碗米饭🍚
转盘，丢去葱结，撒葱花。