吮指孜然虾

作者： C&C

用料

• 虾 20只
• 蒜 1头
• 葱 2条根
• 料酒 两盖
• 孜然粉 少许勺
• 玉米淀粉 少许
• 淀粉 少许
• 糖 两勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 蚝油 勺两
• 美极豉油 1勺

吮指孜然虾的做法步骤

步骤 1

现将虾洗净，去虾线，开边。

步骤 2

料酒，糖，盐，胡椒粉将虾腌制约半小时至四十分钟。

步骤 3

把淀粉和玉米淀粉加入(1：1)腌制的虾中搅拌。

步骤 4

锅中加入比平时炒菜稍多的油量，7成油温下入虾，等虾煎定性后，翻面，两面金黄后捞出控油。

步骤 5

热锅加入约两勺油，落葱白和蒜末爆香，顺次加入盐，糖，孜然粉炒均匀。加入虾，放蚝油，美极豉油，葱绿，翻拌均匀即可出锅。

吮指孜然虾的小贴士

1.虾最好煎至7成熟，后续还要再炒的。 2.配料最好切细末，后续炒制时候比较容易沾到虾上。

菜谱创建时间：2020-04-28 06:33:23