炸猪排

作者： 永不言败的常春藤

有人让我写一写这个菜谱，好办 不知国内怎样，但是我这边的猪肉倍儿腥，一般准备前一定要清洗好血水，否则肉腥味儿真的很闹心

用料

• 猪肉 2斤
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 香叶 2片
• 面粉 一碗
• 面包糠 一碗
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 芹菜 一小段
• 黄油 50克左右即可
• 色拉油 适量
• 辣酱油 适量
• 大蒜粉 适量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉切记要洗净，可以用淀粉和盐搓揉

步骤 2

把猪里脊butterfly，如图所示，

步骤 3

将切好的猪肉可以用锤子砸一砸，砸的松散就好，牛奶一碗放入切碎的洋葱，大蒜，和芹菜，撒上盐胡椒，放入辣酱油，猪扒放进去腌制2-3小时

步骤 4

鸡蛋打散混入牛奶，准备好面包糠，把面粉和蒜粉，盐，黑胡椒混合好

步骤 5

猪肉拿出来，均匀的裹上鸡蛋

步骤 6

再裹上面粉，然后再裹上鸡蛋，最后裹面包糠

步骤 7

锅里下入色拉油，两片香叶，热了之后放肉，煎至半熟时下入黄油

步骤 8

捞出来切了，蘸着上海辣酱油吃，配以肉汁土豆泥

菜谱创建时间：2020-04-28 05:42:39