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黑巧冰激凌(略苦)
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作者:
余小漁
我平时吃的黑巧都是85%-90%的,所以我喜欢吃略苦的,方子是为了消耗纯黑巧,糖放的也少,口感是略苦的。喜欢甜的多加糖。 为了方便自己记录,分享
用料
黑巧100%
130克
牛奶
50+150克
糖
30克
淡奶油
200克
黑巧冰激凌(略苦)的做法步骤
步骤 1
50克牛奶+黑巧,隔水融化
步骤 2
黑巧液中再加150g牛奶,拌匀,晾凉
步骤 3
200g淡奶油+30g白砂糖打发,六七成,有纹路可流动
步骤 4
黑巧+淡奶油搅拌均匀,倒模具冷冻
菜谱创建时间:2020-04-27 23:36:28
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