苹果派

作者： 石榴是神仙

美味香甜苹果派，都说苹果是软黄金，可周围不爱金子的人可真多，可他们抵触的并不是苹果的味道，而是觉得咬起来太硬。苹果派的苹果软糯Q弹，隔壁的熊孩子都馋哭了。

用料

• #内馅
• 苹果 1个半
• 细砂糖 40g
• 水 50g
• 柠檬汁 5g
• 黄油 25g
• 朗姆酒 适量
• 玉米淀粉 5g
• #派皮
• 低筋面粉 120g
• 黄油 60g
• 盐 1g
• 冰牛奶 25g
• 全蛋液 适量

苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果要用红富士那种脆脆的，苹果去皮，切成小块

步骤 2

把黄油、水、糖都放进平底锅，开小火煮沸。不停的用铲子搅和，直到苹果有透明感，若是水少了，可继续加点水，但是最后水一定要基本熬干。时间大概是15分钟—20分钟。可以用筷子戳一下苹果，看看是不是已经彻底煮烂。

步骤 3

加入水淀粉，搅拌，有粘稠状的时候，便可关火。

步骤 4

放入柠檬汁混合，放凉。

步骤 5

放凉后，加入一些朗姆酒。一定要苹果凉了后再放。加朗姆酒可以让苹果馅味道更醇厚，如果你有肉桂也可以加一点进去，我个人不喜欢肉桂的味道，所以没有放。

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步骤 6

步骤 6

下面来做派皮，低筋面粉和盐混合。黄油软化，和低筋面粉混合。用手把黄油和面粉融合成大颗的粉粒状。加入牛奶用手揉成一个球

步骤 7

看就是这个球，把派皮一分为二。

步骤 8

分成一大一小两个面团，大的铺在派盘上，小的编织

步骤 9

把它铺平在派盘上，一定要没有细缝哦。严丝合缝的铺好。

步骤 10

用叉子在派的底部扎眼

步骤 11

把已经放凉的苹果馅放进去。多放一些，苹果略微高出平面一丢丢。

步骤 12

把剩下的面团擀平，切成长方形。精益求精的我，开始切面条了。切14条宽度均等的面条，宽度为1cm

步骤 13

下面就是手工活了，编织。 一上一下的编好，

步骤 14

这样能看明白么？这个图最右已经编好的竖条错了一步，最后我给调整过来了。

步骤 15

编好后，刷上全蛋液。之前我做的材料多，就多做了一个4寸的，如果你的材料也多了，那么不要浪费哦。

步骤 16

烤箱预热175度，40—45分钟，表面金黄就可以了。

步骤 17

看着是不是很好吃呢

步骤 18

再来一张

菜谱创建时间：2020-04-27 22:10:49