凉拌花甲

作者： 杉麻麻

快手又好吃，甩炒的几条街…

用料

• 蒜末 越细越好，喜欢吃的可以多放一点！
• 姜片 5片
• 芝麻香油 多一些，能吃出浓浓的香油的量！
• 料酒 2勺
• 盐 适量

凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗干净，刚买回来的花甲容易有沙多泡一会。我一般都是泡半天！

步骤 2

起锅烧水，水开倒入2勺料酒几片姜片，然后倒入洗好的花甲至水开花甲开口，立马用漏勺捞出来，沥干水份放凉！

步骤 3

起锅烧油，油冒大烟的时候关火倒入装蒜末的碗里（我喜欢吃辣，所以在碗里还加入了小米椒）一边倒一边用筷子搅拌均匀，听到嗞滋的响声，激发出蒜的香味！

步骤 4

把过了油的蒜末倒入放晾的花甲碗里，再倒入稍多的香油（这里香油一定要多些，能吃出浓浓的香油味，才是这道菜的精华）和适量盐，搅拌均匀！开吃……😍😍😍好吃得停不下来，大人小孩都爱！

菜谱创建时间：2020-04-27 20:49:08