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绿豆糕（山药糕）（灵感每一刻，外婆的点心，月圆饼香，我的中秋派对）美善品小美食谱
用料
绿豆糕（山药糕）（灵感每一刻，外婆的点心，月圆饼香，我的中秋派对）美善品小美食谱的做法步骤
绿豆糕（外婆的点心，灵感每一刻） 食材 1000克水 200克去壳绿豆，浸泡4小时后沥干水分 60克 无盐黄油 15克 冰糖粉 40 克 麦芽糖 1 将水放入主锅，架上蒸锅，将沥干水 分的绿豆放入蒸锅，盖上蒸锅盖，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。 2 将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以2分/速度10调和。 3 取下量杯盖，以10-20分/120℃/速度3收汁或直至绿豆沙能成型。 4 待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成约35克大 小的圆球，用50克的月饼模具压制压扁成形，脱模后即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。 小贴士 做好的绿豆糕冷藏后风味更佳。 做法3可观察绿豆沙的状态，直至绿豆煮成绿豆蓉可以塑性即可。 压制绿豆糕的模具若很难脱模，可以在模具表面涂上一点点软化的黄油，以方便脱模。 根据个人喜好，也可自制豆沙馅作为绿豆糕的内馅；或将蔓越莓干切成细粒，加入绿豆蓉中，制成蔓越莓口味的绿豆糕。
绿豆糕（外婆的点心，灵感每一刻）
超简版（一步到位煮） 豆，黄油，糖放入主锅，30分钟98度速度1煮熟。 （喜欢细腻的可以再1分8-10速打磨）通过小孔观察，如果稀了可以开盖收汁到干利于压模。 分成30克一个放入模具压制成型，即可食用。 还可以放冰箱冷冻一会。
蒸绿豆版 绿豆提前浸泡4小时以上。 600克水主锅，35分钟/v /1速，蒸熟。 加白糖，10速1分钟打磨，10分钟v3炒馅。 这个的优点是不会稀。 压模具成型食用。
经验:模具不建议有这种细线条的。容易不完整。
山药糕 山药 300克 白糖 10克 蔓越莓 20克没有可以不放 玉米油 10克 熟米粉备用 做法同一: 大米10秒速度10打碎，10分钟v小勺炒熟待用。 山药蒸熟，加白糖，10秒速度10打碎。这时可以看到稀稠程度。如果很稀，加点熟米粉，油就少加点或者不加。很稠的不加米粉，加点油。 分成30克的挤子。模具沾点油或者干粉防沾，挤子放入压成型。可以开吃。
山药 红枣打碎撮团包入。 右上角金黄色为纯红薯糕。没放任何别的。就是蒸熟红薯放模具压成型。 下次试试纯山药糕。
空气炸锅200度5分钟，烤后也好吃。
绿豆糕 月圆饼香/我的中秋派对 难易度 初级 准备时间 45m 总时间 6h 20m 份量 8個 500克水 150克 綠豆仁，預先泡水4小時 80克糖 20克 花生油 或沙拉油 1/4 茶匙 鹽 做法 1 將水和綠豆仁放入主鍋，架上蒸鍋，以 15分/100℃/速度1烹煮(詳見要缺)。置入網鍋，利用刮刀棒抵住網鍋將水份涯乾。 2 加入糖、花生油和鹽，以8秒/速度6攬 打，取下量杯，以15分/110℃/速度2拌炒，放涼後將炒過的綠豆沙分為8份(每份約30克)，使用月餅模壓成形，放入冰箱冷藏約1小時，即可享用。 营养价值 每1個 热量 500.1 kJ /119.6 kcal 蛋白质 4.6g 碳水化合物 11.6g 脂肪 0.8g 膳食纤维 2.1g
绿豆糕（山药糕）（灵感每一刻，外婆的点心，月圆饼香，我的中秋派对）美善品小美食谱的小贴士
烹煮豆類的過程中有可能出現噗鍋之情形，請在烹煮時在旁時刻留意，勿離機器太遠；若仍有噗鍋的狀況，可視情況暫停烹煮、適量加入冷水並增加烹煮時間。
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