脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根

作者： Fiona_1208

这款翅跟，颠覆了以前的方法，把肉倒翻出来，口感新颖，外酥里嫩，酥酥脆脆，特别好吃！隔壁小孩儿馋哭了……🤪

用料

• 鸡翅根 4个
• 盐 1克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 鸡粉 3克
• 黑胡椒 2克
• 辣椒面（喜欢辣口味） 适量
• 椒盐 5～10克蘸料
• 淀粉，炸制表面裹粉 适量

脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，控干水分

步骤 2

用🔪切断最下部的筋，把底部一圈切开

步骤 3

手握住最下端，把肉剥离骨头，并下翻

步骤 4

全部翻好的状态是这样的

步骤 5

像个小小的肉锤，皮包在里面，肉在外面，这种处理方法，炸出来翅跟，口感新颖酥脆，真的不一样哦

展开全部

步骤 6

步骤 6

加调料（盐，生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，辣椒粉）腌制，腌制半小时以上，最好容器盖保鲜膜冰箱冷藏过夜

步骤 7

表面均匀裹上淀粉

步骤 8

油温5成热，（油锅下筷子，筷子周围冒小泡状态，即5成）

步骤 9

中火炸制4～5分钟。（看鸡翅根大小而定），直到表面金黄酥脆，鸡翅根熟透

步骤 10

出锅，装盘，配椒盐（也可撒在表面），开吃，香，酥，脆……比肯德基炸鸡好吃哟

脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根的小贴士

1，腌制时间要稍微长一些，要入味才香 2，翻制翅跟到鸡锤要耐心一点哦，试着去做，味道不一样哦 3，炸制中小火，至金黄，熟透，千万别大火，别炸糊

菜谱创建时间：2020-04-27 19:32:34