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美味猪大排

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作者: 雯清浅忆

用料

美味猪大排的做法步骤

步骤 1

猪大排切成片,备用。一般卖肉的摊主会帮忙

步骤 2

用敲大排肉的锤子,打几下。两个面都要敲过。

步骤 3

每块肉敲成这样,装盘,备用

步骤 4

我用的是玉米淀粉和普通面粉。用量各一半

步骤 5

将大排肉放进盘子里,两年都均匀的沾上面粉

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步骤 6
步骤 6

下锅炸,记得开小火。

步骤 7

最后,放入锅中,加入生姜,盐,蚝油,生抽,老抽。香叶,八角。白糖适量,开大火5分钟。再慢慢开小火,15分钟左右

步骤 8

接着盛出,出锅。想入味点,可以放置两小时后。口感最佳

美味猪大排的小贴士

猪大排下锅炸时,记得开小火 敲大排记得两面都要拍过

菜谱创建时间:2020-04-27 19:08:30
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