不用油不焯水的卤肉饭

作者： 桃之夭夭1617

一点点耗时，但是做完了，放进冰箱可以慢慢吃～

用料

• 五花肉 800克
• 煮鸡蛋 6个
• 五香粉 4勺
• 糖 2汤匙
• 生抽 围着锅倒一圈
• 蒜 7瓣
• 红葱头 2个
• 白胡椒粉 4勺

不用油不焯水的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小条备用，想切得美就放冰箱冷冻一下，硬一点再切。

步骤 2

红葱头洗净

步骤 3

去皮切碎

步骤 4

小葱切末

步骤 5

蒜头切末

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步骤 6

步骤 6

煮鸡蛋去皮备用

步骤 7

不粘锅大火倒入肉，不放油，一会儿就出油了。

步骤 8

不停翻炒别懒惰，先出水，接着炒。

步骤 9

听到噼啪声音就放红葱末，火可以放小一点了。

步骤 10

红葱炒香放青葱

步骤 11

青葱炒香放蒜，蒜头炒香放糖，放小火，炒出颜色。

步骤 12

酱油围着倒一圈，炒出酱香，放胡椒粉和五香粉。喜欢五香粉可以多放。

步骤 13

换砂锅，放入卤肉和蛋，倒热水没过鸡蛋。

步骤 14

咕嘟咕嘟

步骤 15

觉得油太多，就把油清两勺。

步骤 16

收汤

步骤 17

开动，真的不想洗菜板和刀了，拿勺切了下卤蛋……有点后悔了……

不用油不焯水的卤肉饭的小贴士

肉多炒点，不然发现油出来之后肉就缩小了…… 不喜欢吃肥的，可以买瘦一点的。 不能先放蒜，不然炒久了会苦。

菜谱创建时间：2020-04-27 19:05:11