煮鸡蛋秘诀-最重要的是，记住锅里放好鸡蛋和水之后，水平线的位置！！！ A. 如果你用普通不锈钢奶锅煮，冷水加到鸡蛋略高的地方即可，从开火煮，到关火，一共8分钟！注意：开火煮到锅里的水沸腾了，就马上把火调到最小。精确的看到8分钟， 马上关火，把锅放到水槽里用冷水冲凉，然后慢慢剥去蛋壳。（小心烫手哦） B.如果你用雪平锅煮，冷水加到鸡蛋略高的地方即可，从开火煮，到关火，一共6分钟！注意：开火煮到锅里的水沸腾了，就马上把火调到最小。精确的看到6分钟， 马上关火，把锅放到水槽里用冷水冲凉，然后慢慢剥去蛋壳。（小心烫手哦）
泡鸡蛋的酱油汁：请在锅里加入生抽，蒸鱼豉油，水（比例1:1:1），姜片（随意），倒点料酒（分量随意，提香），丢两块冰糖（喜欢甜口就多放点，要减肥，不放也可以），小葱（有就放，没有就算了），整锅汁的量，大约跟刚刚煮蛋的水一半差不多。（我一般就是记住刚煮蛋的时候，水平线的位置，然后做汁的时候，我会放到刚水平线的一半位置左右）
开火，煮这一锅汁，沸腾之后，放凉待用
把鸡蛋放进已经凉了的汁里，过1-2个小时就可以吃啦。
要是心急，请在制作汁水的时候多放点生抽，这样泡半个小时就能吃了。