玫瑰酱&玫瑰醋

作者： 开心有米

朋友是在贵州种食用玫瑰的，那天突然收到一箱玫瑰花，特别意外 为了把这箱美丽留下，赶快研究玫瑰酱和玫瑰醋的做法！ 玫瑰酱 有疏肝醒脾之功效，可以促进血液的循环与身体的新陈代谢，有提神醒脑的功效。它富有营养，有润肌肤，养容颜，抗衰老的作用，对于整体精神气色和肤质的提高都有很好的帮助，而且它可以化解腹部淤血疼痛，治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经，而且玫瑰花酱属温性食物，有舒肝醒脾之功效，也可以降火处进血液循环与新陈代谢。老人小孩吃了都健康。 玫瑰醋: 消除疲劳、去除面部油脂、调理经期、增强消化、玫瑰醋有利尿作用，能防止尿潴留，便秘和各种结石疾病。也能降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累和降低尿糖含量，能防止心血管疾病和糖尿病。

用料

• 玫瑰花瓣 1000克左右
• 白糖(玫瑰酱用) 玫瑰花重量的2.5倍左右
• 蜂蜜(玫瑰酱用) 适量
• 玫瑰盐（玫瑰酱用） 1点点
• 冰糖(玫瑰醋用) 适量
• 米醋 适量

玫瑰酱&玫瑰醋的做法步骤

步骤 1

朋友特意叮嘱，她给的形玫瑰花不用清洗。于是把所有的花瓣摘下来，晾干一些。 先做玫瑰醋，在容器里，放一层玫瑰花瓣，一层冰糖。

步骤 2

玫瑰花和冰糖，大约放到瓶子的3/4左右的位置，就可以把米醋倒进去了，醋要没过花瓣和冰糖。

步骤 3

盖上盖子，瓶盖要想办法密封，我这是泡泡菜的瓶子，在瓶口加了一层保鲜膜。 这瓶是第二天的状态，醋变成好看的红色。 有些人说等到花瓣里的花青素全部溶入醋里，就可以喝了，也有些人说，起码要泡60天。 我等......

步骤 4

再做玫瑰酱。 在一个比较大的容器里，把白糖和花瓣放在一起，再加一点点盐，一盆花我放了1克左右，然后戴上手套，不断地揉搓花瓣和白糖。

步骤 5

揉到花瓣渗出一些汁液，所有的白糖跟花瓣混合均匀，就可以了。

步骤 6

放进消毒过的封口瓶，再封一层蜂蜜就行了。等60天......据说时间越长越淳。 天气如果不太热的话，放在阴凉的地方，慢慢等它发酵。 如果天气热的话，就要放进冰箱了。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:42:20