牛肉切块，泡水，中间换水几次，然后冷水下锅，全是浮沫，煮三五分钟，捞出洗净牛肉备用，血水倒掉。
锅底烧热，放油，倒冰糖炒化，放牛肉翻炒上色，再加入辣椒，香叶，麻椒，花椒，葱姜蒜翻炒，加入生抽，老抽，翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒🍺，这个可是重点呦⭐️⭐️⭐️⭐️
倒入砂锅，慢炖一个半小时～
炖牛肉炖的差不多的时候，切入一个番茄🍅，放入食用盐，继续炖一小会儿～
之前压的面条吃剩下的，当然也可以选择比这个粗一些的，更有嚼劲儿
面条煮熟捞出放入碗内，浇汁搅拌均匀，上面摆上牛肉，香菇，生菜，吃什么摆什么😊😊
一屋两人三餐四季，唯TA是实际～
1.炖牛肉啤酒🍺不够的话可以加入足量开水，一个半小时时长，最好过程中不要加水，否则会破坏牛肉的味道和质感。 2.放干辣椒煮出来的味道超级棒，香辣风味，不吃辣的可以不放。 3.此方不是清汤版，是红烧牛肉面，所以不用压力锅压牛肉，那样失去了香醇浓郁的口感。