神仙甜品｜挚爱味道正宗港式杨枝甘露

作者： 星厨甜品Studio

说到杨枝甘露，大概是很多人对港式甜品的初识，从小看着TVB港剧长大的我们，是否还记得，港剧里面经典的下午茶三点三？~ 里面的杨枝甘露是一种很典型的港式甜品，芒果+西米+椰奶+西柚，这样的神仙组合，几乎样样都戳中人的心尖尖儿~ 大坨大坨的芒果肉清甜爽口，小粒小粒的西米嚼起来脆生生好带感，椰奶的醇厚，混杂着西柚粒的酸涩，层次分明，甜而不腻，喝到一次就会彻底爱上~！ 今天，就让我们学习一下，一份地道的港式杨枝甘露，是如何制作的吧~！ PS：关注我，查看视频演示做法~！

用料

• 芒果 3个
• 椰汁 200ml
• 西米 80克
• 西柚 半个

神仙甜品｜挚爱味道正宗港式杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

切芒果，芒果尽量选大的，推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒，个大甜度高。把芒果竖起来避开果核沿两侧各切一刀，切成三片。

步骤 2

用刀划十字格不要切断。

步骤 3

用手在芒果皮上一顶，漂亮的芒果花就翻出来了。

步骤 4

把芒果花上好看方正的芒果丁切下来备用。

步骤 5

把芒果块放入打碎机里面，加入椰汁打成泥

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步骤 6

步骤 6

把打好的芒果泥放到一个干净的容器里面，封上保鲜膜冷藏

步骤 7

西米放到碗中，开水冲泡，浸泡20分钟 做锅烧水，放入泡好的西米，大火煮5分钟，煮制白心消失，盖上锅盖焖一会

步骤 8

做锅烧水，放入泡好的西米，大火煮5分钟，煮制白心消失，盖上锅盖焖一会

步骤 9

把煮好的西米露放入准备好的杯子中

步骤 10

取出冷藏的芒果泥，倒入杯子中

步骤 11

撒上一点椰奶、芒果粒、西柚碎进行装饰，就完成了 喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

神仙甜品｜挚爱味道正宗港式杨枝甘露的小贴士

1、西柚的酸度可以很好中和了芒果的甜度，没有西柚的可以用柚子替代～ 2、建议尽快食用，隔夜后芒果会不新鲜，西米会胀大影响口感 3、西米不是米，无需冲洗直接泡好就可以煮了

菜谱创建时间：2020-04-27 14:28:34