红烧肉（记给自己看）

作者： 溜达爱美食

死党做的红烧肉总是令人回味，这次问了方法记录下，找机会自己试做一下。

用料

• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 上海黄酒 勺
• 干辣椒 个
• 姜片 片

红烧肉（记给自己看）的做法步骤

步骤 1

买好的五花肉切成小块，用水浸泡一小时左右。凉水入锅，打出伏沫，捞出控水。

步骤 2

锅内少许油，放入五花肉煸出肥油，（多煸会儿）油多了可以倒出来。加入姜片，料酒，冰糖，老抽，小火炖一个小时左右，收汁出锅

步骤 3

加入姜片，辣椒，冰糖继续翻炒

步骤 4

加入上海黄酒，红烧酱油，没过肉，大火烧开，转小火炖一小时左右。

步骤 5

收汁，出锅，香😍😍

菜谱创建时间：2020-04-27 12:37:36