香喷喷、油滋滋的牛肉抓饭

作者： 阿缨下厨

去新疆吃过羊肉抓饭，总是念念不忘，回来后时不时的就做上一回。

用料

• 牛上脑 1斤
• 洋葱 半个
• 南瓜 半个
• 胡萝卜 1根
• 葡萄干 少许

香喷喷、油滋滋的牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

牛肉用高压锅烧（整块肉，别切），先不盖盖子，水开了把浮末撇掉，汤干净了再盖盖子，上汽后小火焖15分钟

步骤 2

烧牛肉的功夫准备其他食材，半个南瓜和1根胡萝卜切条，洋葱切碎，忘记拍照了

步骤 3

米淘好，泡1小时

步骤 4

热锅热油，把洋葱炒出香味

步骤 5

加胡萝卜翻炒

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步骤 6

步骤 6

再加南瓜，加2.5勺盐（调味罐里的小勺）

步骤 7

我用的菲仕乐的平底锅（也可以用电饭锅），先放牛肉

步骤 8

再把前面炒的蔬菜铺在锅底

步骤 9

再放米，把葡萄干撒在米上

步骤 10

加牛肉汤，刚没过米就好了，中小火，看到汤有点点开了就转小火30分钟（电饭锅的话就正常烧饭时间）

步骤 11

30分钟到啦，不要开盖，熄火后再焖10分钟

步骤 12

夹出牛肉

步骤 13

牛肉切片

步骤 14

把菜翻上来、底下的饭比较油、拌匀

步骤 15

享用吧！

菜谱创建时间：2020-04-27 11:53:54