鸡蛋打散，馒头切丁，均匀的裹上蛋液
胡萝卜切小块、长豆角切小段、肉肠切小块。胡萝卜和长豆角焯水一分钟。（这个步骤随意）
我要夸一下这款肉肠，我们本地一个很有名的鱼丸肉丸店自己做的，很很很好吃，肉超级足。
锅中热油 下馒头丁小火翻炒片刻，装盘备用。
我的锅脾气比较大，上热较快。
重新放少许油，葱段炒香，将其他食材下锅翻炒，按自己口味加盐，七八分熟时，就可以下馒头丁了。
混合翻炒，我喜欢吃炒干一些。
出锅！营养美味，再配一杯牛奶，分分钟吃光！家里有小朋友的也很喜欢吃哦！
摆拍一个，说茄子！好嘞！第一个菜谱分享，哈哈，欢迎一起交流。
1.馒头切的块尽量小一些，因为裹上蛋液翻炒后会体积变大。 2.配菜食材可以根据自己喜好，比如洋葱、薯类、彩椒、黄瓜、食用菌类等等等等。 3.盐还可以酌情加在蛋液里一些。