🎋腊炒雷公笋🎋

作者： 汤圆儿妈咪呀

雷公笋做法？ 那必须是腊（肠）肉炒雷公笋啊😋 雷公笋(学名闭鞘姜)是海南特有的植物。 雷公笋由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故被称之为“雷公笋”。 且雷公笋味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻，是白沙山区特色的“绿色食品”，最佳食用季节是春后4-5月份。 那么下面就由我来教你们如何做一道雷公笋美食吧🤤

用料

• 雷公笋 ① 把
• 油 适量 克
• 盐 1/3 勺
• 鸡精 1/3 勺
• 小米椒 ① 个
• 腊肠 ① 根
• 蒜 2 瓣

🎋腊炒雷公笋🎋的做法步骤

步骤 1

🤪首先要把雷公笋们的外衣脱掉 然后你会得到一堆没有穿衣服的雷公笋😏

步骤 2

像这样😆 （雷公笋去皮的方法就是用小刀在上面竖着画一刀，从尾端到顶部，然后沿着刀口这样子就容易拨开了噢✌）

步骤 3

然后，斜着切长片 锅里放水，大火烧开 水开放入笋片焯水两分钟 去除其苦涩味后捞出备用

步骤 4

大火起锅，倒油，微微冒烟的时候关小火放蒜头爆香，然后下腊肠

步骤 5

腊肠炒出香味以后倒入雷公笋，开中火迅速翻炒，加入少量的盐和鸡精即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

小米椒切片，然后摆盘上菜啦🥢

🎋腊炒雷公笋🎋的小贴士

口味重的可以适当放一点酱油调味

菜谱创建时间：2020-04-27 10:52:07