棉花糖

作者： 吃货九命

用料

• 玉米淀粉 若干
• 鸡蛋（用于压出形状） 1个
• 吉利丁片 7.5克
• 白糖 100克
• 水 35克

棉花糖的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉铺平，放入烤箱。170℃，10分钟

步骤 2

玉米淀粉烤好后，用鸡蛋压出几个坑。待用

步骤 3

7.5g的吉利丁片用冷水泡软

步骤 4

锅里倒入100g白糖，35g水。

步骤 5

搅拌到白糖全部融化，把吉利丁片放进来

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀就可以倒出来了

步骤 7

趁热用打蛋器打发

步骤 8

打发到颜色变白，变蓬松

步骤 9

打成这样就好了，不要打太久，不然太稠了不好挤出来

步骤 10

用裱花袋装好

步骤 11

挤到窝窝里

步骤 12

用糖珠点缀

步骤 13

等2分钟，再盖上一层玉米淀粉

步骤 14

冷藏20分钟，或者自然冷却

步骤 15

把裹上的玉米淀粉刷掉即可

棉花糖的小贴士

转自：https://m.weibo.cn/3607697771/4496078538141243

菜谱创建时间：2020-04-27 08:57:25