油画面包《叼橄榄叶的鸽子》

作者： 多妈的杂货铺

《圣经》创世纪8章10～11节:他又等了七天，再把鸽子从方舟放出去。到了晚上，鸽子回到他那里，嘴里叼着一个新拧下来的橄榄叶子，挪亚就知道地上的水退了。

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 60克
• 水 175克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3.5克
• 橄榄油 8克
• 竹炭粉，青汁粉， 适量
• 鸡蛋（调色用） 1个

油画面包《叼橄榄叶的鸽子》的做法步骤

步骤 1

面团材料，橄榄油没上镜。（前几张的步骤图都是用《蒙娜丽莎的黑猫》那个方子的）

步骤 2

把水，糖，酵母放一起融合，液体盆里有一块老面，这个没在方子了。加不加老面我感觉没啥大区别。

步骤 3

把液体倒入面粉里。

步骤 4

用刮刀搅拌到这种程度。

步骤 5

加入盐和橄榄油用手揉面。

步骤 6

把盐揉均匀。

步骤 7

拿到面垫上揉面。

步骤 8

像洗衣服那样揉搓。揉搓10分钟。面团起筋有一定延展性就行啦。

步骤 9

放入容器里到温暖处发酵。

步骤 10

发酵到面团两倍大。完成发酵。

步骤 11

把面团倒到面垫上。用手拍打排气。

步骤 12

揉圆。

步骤 13

用擀面杖擀成饼状。

步骤 14

包入馅料。我这次放的是豆沙。没照照片。

步骤 15

收好口，放到发酵篮发酵。发酵到1.5倍大。

步骤 16

这个时候准备画图案的材料:普通软毛画笔，蛋黄蛋清分离。姜黄粉=黄色，竹炭粉=黑色，抹茶粉或者青汁粉=绿色。

步骤 17

发酵完成，取出面包。开始艺术创作。这个时候可以烤箱打开预热啦。185度。

步骤 18

用蛋清调和各种粉得到各种色。这个过程需要耐心，因为蛋清比较粘稠。尽量调和均匀。

步骤 19

在面团上画出鸽子的形状。这个步骤要悠着劲用笔。

步骤 20

用蛋清混合姜黄画鸽子嘴，混合青汁粉画橄榄叶。

步骤 21

鸽子图案上用干毛画笔多刷点干面粉。为的是让鸽子颜色更白些。

步骤 22

用蛋黄画出底色。

步骤 23

画完底色。

步骤 24

185度烘烤45分钟，

步骤 25

我一直观察着烤箱，烘烤了20分钟后颜色是我想要的深浅度了盖层锡纸。继续烘烤。

步骤 26

出炉啦。灯光底下颜色有些误差。

步骤 27

白天的颜色更好看。

步骤 28

切开看下。

步骤 29

祝您有个好胃口～

菜谱创建时间：2020-04-27 07:02:34