和面，醒面
猪肉和芹菜分别剁碎，可以倒入调料一起绞。但肉和芹菜还是尽量分开绞，不要一起绞，像我这样一起绞就不好了，这次菜和肉粘成团了，绞肉机会空转，最后是用刀剁了一会儿才行！猪肉无须打水，芹菜会出水，正好合适。馅和好后是粘的，而且基本上没出汤。我包到一半想起来忘了加油，不过吃起来还是好处的，而且即便漏了几个也没破，肉馅和皮粘得很牢哈哈！
包饺子的时候手上都是面，不方便拍照就意会吧！皮尽量擀薄些！水饺嘛！越薄越好吃。给宝宝吃所以尽量包小一点，容易熟！