翅根放孜然粉、花椒粉、酱油、盐、姜片、一点点食用油抓匀腌制几个小时，我是腌了一夜。
烤箱预热190度（我的烤箱火力有点猛，一般的烤箱200度210度应该都可以），设定30分钟。
第10分钟拿出烤盘，翅根表面刷一点点油。第20分钟拿出烤盘，把鸡翅翻面再刷一点点油。整个过程中要勤于观察，上色太快就降温盖锡纸，久久不上色就调高温度。
鸡翅很香，外焦里嫩。 喜欢吃蜜汁烤翅的，腌制的时候把孜然粉换成麻椒粉，第20分钟刷油改成刷蜂蜜，也特别好吃。