猪肉肥瘦分开切条，蒜和葱切碎备用。小白菜洗净，中间切一刀。
取三勺左右的豆瓣酱加入适量清水，防止翻炒过程中糊锅。
锅中热油，依次加入肥肉和瘦肉至表面金黄后加入姜、蒜碎翻炒，倒入豆瓣酱搅拌至酱变亮。
加入小白菜翻炒至小白菜变软，加入少量清水，炖2-3分钟，图片水放的有点多🤦♀️。
收汁盛出。