肉末用蚝油腌制10分钟，青椒切开，去掉青椒籽，把肉沫放进去压实。
空气炸锅预热5分钟180℃，把酿青椒铺着烘培纸放入炸篮，180℃8分钟，拿出来看一下，再200℃2分钟，会有好看的虎皮。
平底锅烧油，把青椒那一面下锅，把调好的酱汁，生抽加水加糖，倒入锅中，淋一点在肉上，大火烧开后收汁，不用收完，留一点起锅淋在肉上。 可以开动啦！