红烧鹦哥鱼🐟

作者： 娜茉美味

用料

• 鹦哥鱼 9条
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 小米辣 一两个
• 线椒 两个
• 盐 适量
• 香辣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 少许
• 醋 一勺
• 面粉 适量

红烧鹦哥鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鹦哥鱼处理好洗净（不去鱼鳞）裹上薄薄的面粉或者生粉，拍掉鱼身多余的粉摆盘备用

步骤 2

热锅冷油，油温七八层热下鹦哥鱼煎 刚下锅时不要翻动

步骤 3

煎到两面金黄定型捞出

步骤 4

锅里留底油下姜末小米辣一勺香辣酱爆香，下凉白开做汤汁，放入盐生抽蚝油熬汤汁

步骤 5

汤汁烧开加入煎好的鹦哥鱼，洒一点点白糖提鲜

步骤 6

起锅前几分钟放线椒丁，陈醋少许

步骤 7

收汁后洒入葱段，装盘享用

红烧鹦哥鱼🐟的小贴士

鹦哥鱼不用去鱼鳞很神奇的吃法 。鱼肉鲜甜紧致，一点海腥味都没有

菜谱创建时间：2020-04-26 20:12:35