10个鸡蛋洗净，放入锅中，倒入，没过鸡蛋。
放入锅中煮蛋，煮到冒气，再煮8-10分钟。（也可以放入高压锅煮）
煮好的鸡蛋过凉水剥皮，放入锅内，倒入一听啤酒、10-15颗冰糖、2勺生抽（勺子就是吃火锅捞菜勺）。大火煮开，转小火慢炖40分钟-1小时。时间长会比较入味一些。中间记得搅一搅，不然容易粘锅。
煮好后的鸡蛋炒鸡美味，毫不夸张，2颗蛋可以下一碗米饭！如果吃不了，可以继续将蛋继续泡在汤水里，下次吃加热一下就可以。