准备👌所有材料，我用的新鲜酵母8克，干酵母的话放3克就好，黄油和盐放在一起。
干玫瑰花就是这种，把花萼和花心去掉，只要花瓣。
除了黄油和盐之外其它所有材料放厨师机里揉到厚膜
厚膜是这样的状态，能拉出膜，但比较厚，也粗糙。加黄油和盐继续揉。
揉到手套膜，就是图上这样很薄很均匀，能看得见手指得状态。
整理成团发酵到两倍大。（室温的话大约半个小时，或者烤箱定30度发酵20多分钟，时间不是固定的，主要看状态）
拍扁排气，分成三等份（你需要有个电子秤），整理成小圆球，盖保鲜膜静置松弛20分钟
不知道怎么整理成小圆球的看这里哈～菠萝包或者汉堡胚也可以这样整形。
松弛结束，擀开大概30厘米，卷起来，静置松弛20分钟。
再次擀开，大约40厘米长，抹覆盆子酱（注意不要抹到边边上，防止烤的时候果酱流出来）卷起来。
卷起来侧面是这样，大概三圈。
放吐司盒里盖盖子发酵
8分满时刷蛋液，190度上下火38分钟，如果表面上色过快要盖锡纸
晾凉之后，掰开看看组织和拉丝
切面长这样，吃的时候玫瑰和覆盆子味道都很浓。
后记：玫瑰酱是这样的，干干的没有汁的。如果是水分大的玫瑰酱要降低水的用量哦亲爱的们。
1.细心的你可能发现配方里没有糖，是的！因为玫瑰酱里有糖，而且配方加了蜂蜜，所以不用额外加糖了。