我是“假”的牛角包🥐（无黄油）小美

作者： 娜可不一样Tracy

只要美食！😋拒绝❌肥胖❗️说到🥐 ， 似乎闻到了法国的味道… 但是想想一大坨黄油🧈 你是什么感觉？ 让我们享受🥐的同时， 保持健康和苗条吧😄 只用30克橄榄油或椰子油，代替最少250克的黄油🧈！ 出发…👍🎬 这是12个，中等牛角面包的量。

用料

• 1⃣️主要的面包部分
• 高筋面粉 270克
• 全脂牛奶 140克
• 干酵母 6克
• 白砂糖 25克
• 鸡蛋（不用在意大小） 1个
• 橄榄油（椰子油 玉米油 OK） 30克
• 2⃣️内容物部分（如果你需要）以下是我用的：
• 巧克力豆 适量
• 火腿肠切小丁（不切的后果是卷不成好看的牛角弧形） 适量

我是“假”的牛角包🥐（无黄油）小美的做法步骤

步骤 1

小美和面：1⃣️牛奶+酵母+白砂糖 入主锅，设置：2分钟/37度/速度3 2⃣️按顺序加入 鸡蛋液、橄榄油、面粉 入主锅，设置：30秒/速度3-6混合均匀 3⃣️设置：2分半/揉面模式。Done哈哈 ✅

步骤 2

取出面团，手动揉2分钟左右，成圆面团，放进盆里，盖保鲜膜。开始初次发酵。我用烤箱发酵，底部放一盆开水。大概发50-60分钟。充分发酵。取出后揉一下排出空气。

步骤 3

擀成圆饼（直径约：30-35厘米），如图切成12个扇形。

步骤 4

如图擀出形状，加入你想要的内容物（我选的是香肠丁和巧克力豆），卷起，再揉一下，㊙️把链接处的部分放在底部㊙️， 做成牛角的形状。（这期间可以预热烤箱175度）

步骤 5

如此做好12个，再醒5分钟就可以烤了。如果第一次发面时候已经发的比较大了 就可以立刻进烤箱了。

步骤 6

烤箱：中层，175度，16分钟。

步骤 7

好可爱吧

步骤 8

不忍心咬下去 哈哈！（隔天吃的话，可以用空气炸锅180度加热1分钟、或者烤箱170度加热1-2分）

菜谱创建时间：2020-04-26 16:57:45