南瓜麻薯干果面包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

南瓜面包营养丰富，色泽金黄，颜值诱人，真让人不忍心下口。

用料

• 面团部分:
• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 140克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 20克
• 麻薯部分:
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 白糖 20克
• 黄油 10克
• 内馅部分:
• 干果 适量
• 刷表面蛋液 适量

南瓜麻薯干果面包的做法步骤

步骤 1

麻薯所需材料放入碗中。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

放入锅中蒸熟。

步骤 4

趁热加入10克黄油或者玉米油搅拌均匀冷却。

步骤 5

揉成团待用。

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步骤 6

步骤 6

南瓜事先蒸熟冷却同面团所需所有材料一起放入和面机中。

步骤 7

揉成光滑的面团。

步骤 8

放到温暖处发酵至原来的2～2.5倍，用手指沾面粉戳孔，不回缩不回弹，即表示面团发酵好了。

步骤 9

麻薯搓成长条切小段。

步骤 10

干果洗净用凉开水泡软。

步骤 11

把发酵好的面团充分排气，平均分成9份，盖上保鲜膜松弛10～15分钟，取一个面团擀成圆形，放一块麻薯，再放适量干果。

步骤 12

捏紧包好，收口朝下，按扁。

步骤 13

用剪刀切四个口。

步骤 14

每个中间再切四个口，如图。

步骤 15

全部做好后放到温暖处发酵至原来的2～2.5倍大。

步骤 16

表面刷一层蛋液，中心撒上适量的芝麻点缀。

步骤 17

提前预热烤箱180度20分钟。

步骤 18

取出晾凉。

步骤 19

是不是很像一朵花呢！

南瓜麻薯干果面包的小贴士

1、各品牌面粉的吸水性不同，南瓜的品种也不同，含水量也不同，南瓜泥的用量不是绝对的。 2、烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当灵活调整。

菜谱创建时间：2020-04-26 13:43:58