改良版俄式苏伯汤

作者： Summer1981

哈尔滨人的饮食深受俄罗斯饮食的影响，大列巴红肠搭配格瓦斯也是我们特别喜欢的口味。这款苏伯汤源自俄式西餐的红汤，食材丰富，口感细腻，老少咸宜。东北家庭常备的一款汤。推荐朋友们可以试一下哦！

用料

• 西红柿 2个（大）
• 土豆 1个（大）
• 胡萝卜 1根
• 牛肉 500克
• 料酒 2勺
• 花椒粒 1小把
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 白胡椒粉 2勺
• 盐 适量

改良版俄式苏伯汤的做法步骤

步骤 1

500克牛肋条切块洗净

步骤 2

放在砂锅里焯一下，葱姜料酒放入

步骤 3

焯水结束洗净

步骤 4

放入电压力锅，八角，花椒粒，葱段，姜片，开煮

步骤 5

西红柿用开水烫一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

胡萝卜切块

步骤 7

去皮

步骤 8

切碎

步骤 9

土豆切小块

步骤 10

大头菜洗净

步骤 11

锅内放适量油，五片姜，胡萝卜翻炒

步骤 12

放入土豆块

步骤 13

不停翻炒，直到土豆微微焦黄，呈透明感

步骤 14

放入西红柿

步骤 15

翻炒出沙状

步骤 16

牛肉已炖煮好

步骤 17

将牛肉和汤倒入锅中

步骤 18

放入大头菜

步骤 19

放盐，白胡椒粉，香叶，桂皮炖煮五分钟

步骤 20

关火出锅

改良版俄式苏伯汤的小贴士

这道汤，将牛肉汤换成一壶开水，味道也特别赞，重点在要有耐心翻炒每一道食材，口感细腻，汤味浓郁。

菜谱创建时间：2020-04-26 13:01:26