不用秤量的肠粉

作者： 憨憨鸭仔

作为一个潮汕人。早餐没有肠粉是不行滴！😏

用料

• 粘米粉 两勺
• 澄粉（木薯淀粉也可以） 一勺
• 水 一大碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱料
• 蚝油 一勺
• 生抽 加入蚝油中，使其不那么稠
• 佐料（加自己喜欢的，我下面只是作为参考）
• 鸡蛋 一份一个
• 葱花 少许
• 其他

不用秤量的肠粉的做法步骤

步骤 1

粉状的混合。加油搅拌均匀

步骤 2

再加水。拌至浓稠状即可。（水只是参考。不同品牌的面粉，其吸水性也会不同）静置20分钟左右。

步骤 3

烧水，先将盘子放在蒸笼里，等到锅中水沸，搅拌一下面糊，舀面糊在盘中。

步骤 4

等至面糊蒸熟（即变成透明）鸡蛋打散加入。加佐料（如果是肉类的话，要多蒸一下）

步骤 5

熟透后。用刮面刀从一端刮起皮。卷成一卷。淋上酱料。（如果有菜脯的。就加些在上面，既好看又好吃😋）

不用秤量的肠粉的小贴士

必须先加油后加水

菜谱创建时间：2020-04-26 12:00:43