小鱼

作者： 皮皮逗儿

在拼某某买的东海鲳鱼，价格迷人，收到后，🐟也相当迷人，第一次见有这么迷你的鲳鱼，5斤5CM大小，数量真多，清洗、加工，耐心收拾自己贪心选择。我是网上购物的老客户，但是图片和现实的差距也让你痛并快乐。 前两次红烧，都是刺，肉忽略。 尝试油煎，非常鲜嫩。

用料

• 盐适量
• 花椒面
• 面粉
• 鱼
• 料酒 1勺

小鱼的做法步骤

步骤 1

清理干净的迷你鱼放盆子加适量盐（勿咸）、花椒面及料酒腌制。有半小时即可，如果没时间做，可放冰箱。加工时，盘子铺上面粉，腌好的小鱼拿出放入面粉上，正反粘上面粉，提起轻抖多余面粉，再说平底不粘锅加热，放油，晃锅使油润匀锅，放入穿上面粉的鱼，小火煎，不是油炸，两面煎制如图色，OK。非常鲜嫩，迷你鱼也算完美收尾。

步骤 2

也许你煎的更完美

步骤 3

早上，一碗黑米杂粮粥，小鱼做小菜

菜谱创建时间：2020-04-26 11:26:31