超市买的一袋扇贝肉，可以直接买扇贝柱这样不用再处理（up🐷比较专情，第一次做这个菜的时候就买的这种，不想换了哈哈哈）
锅中放入冷水，倒入扇贝，加2勺料酒。
再加入2片姜，去腥味，中大火烧开（反正这步大概相当于解冻了，因为扇贝之后还要再下锅炒的，所以不用烧太久，水开了就可以关火了）
扇贝烧好后捞出处理，讲沙袋去掉，还有“腮”（up🐷也不知道是什么，就两边的黑色的东西）
这是处理好之后的样子，嫌太麻烦的宝宝可以直接买扇贝柱。
接下来是将蒜薹切成小段洗净，这里up🐷特地说明一下：蒜薹尾部是不可以吃的哦，在蒜薹这个节这里弄断就好啦～
备好葱姜蒜切碎，把锅烧热再放入油，再放入葱姜蒜、花椒（四川人🤩），家里没有干辣椒了，up🐷用黄辣椒酱代替找点辣fufu的感jio，炒香调料时注意用小火以免糊掉。
先放入扇贝炒，翻炒一会再放入蒜薹炒，放少许盐、酱油、蚝油、醋、鸡精等调料（up🐷提示：还减肥诶你！克制点！！！）
尝尝味道，看差什么自己调整，前提就是都要少放，一个手抖放多了这道菜就毁了，up🐷就只好恭喜你：黑暗料理厨神诞生！！！！！
土豆丝做法见第一篇（up🐷好懒）
虾仁水煮好捞出来，可以少量放一点生抽
Up🐷懒了，没啥tips. Tips.常来看看up🐷🐷🐷🐷嘻嘻嘻～宝宝们下篇见！