菠萝炒鸡丁（酸甜咸口味）

作者： 小栅栏

又到了菠萝上市的季节。深圳罗湖区超市/水果店平均十块钱一个大菠萝，前几天去了龙岗区布吉街的一个市场，十块钱买了三个（中等大小），吃剩最后一个打算做个菠萝炒鸡，酸甜可口又扯饭，甩番茄炒蛋一百条街哈哈哈😁

用料

• 走地鸡身上的鸡胸肉 一小蝶
• 菠萝 半个
• 生抽 一调羹
• 料酒 一调羹
• 盐 半小勺
• 胡椒粉 少于
• 白醋 一调羹
• 淀粉（生粉） 少许
• 白糖（木糖醇）可省略 一茶匙
• 姜丝 蒜片 少于

菠萝炒鸡丁（酸甜咸口味）的做法步骤

步骤 1

走地鸡的鸡胸肉切丁（带少于鸡皮更爽脆），加入生抽 料酒 食盐 花生油 生粉 胡椒粉腌制入味。菠萝泡盐水后切块（不要太大块）。泡菠萝的盐水不要扔，一会拿来代替水煮鸡🐔

步骤 2

热锅放入少于花生油，放入蒜末煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉翻炒至变白。准备半碗刚才泡菠萝的盐水，加入少于白糖白醋搅匀倒入锅中，盖祸盖闷煮五分钟左右倒入菠萝，继续闷煮三分钟左右。最后勾芡收汁撒上葱段（葱花），出锅！

菜谱创建时间：2020-04-26 11:05:52